がんになったら何を食べればいいですか？

病状を悪化させる食べ物や、積極的に摂取したほうがよいものというのは特にありません。主治医から食事の指示があった場合は別ですが、特別なことは必要なく、食生活も気にしすぎず今までどおりで大丈夫です。治療中は今まで好きだったものがおいしく感じられなかったり、食欲が湧かなかったりするときもあるかと思います。身体の調子に合わせて食べ方を工夫してみましょう。

何を食べればいいのかわからない...そんなお悩みに！

がんになってから、食べるものに敏感になり
「何を食べればいいのかわからない」と悩んでしまう...
そんな毎日の“食”のお悩みにお答えします！

何を食べればいいのかわからないときは、まずはバランスのよい食事を心がけて
食べたいものがわからないときは、身体の調子に合わせて食べ方を工夫してみましょう
治療を乗り切る買い出し＆料理の工夫

何を食べればいいのかわからないときは、
まずはバランスのよい食事を心がけて

インターネットや雑誌、本、テレビなど、世の中には多くの情報があります。病気に関する食の情報には、その食べ物が病気によい、わるいなど、ときに真逆のことが伝えられていることもあるため、「結局、何を食べたらいいのか？」と迷い、悩んでいる方がいらっしゃるのではないでしょうか？

一ついえることは、「これがいい」というものだけに偏るような食生活は避けたいということ。

手術や放射線療法、抗がん剤治療（化学療法）などの治療を乗り切り、身体を回復させるためには体力がカギになります。体重や筋肉量を減らさない（＝やせない）ように、いろいろな食品をバランスよく食べましょう。

食事のお悩みの中には、「乳製品は控えたほうがいいの？」「ジューサーで絞った野菜ジュースを飲むべきですか？」という不安や疑問もあるかと思いますが、病状を悪化させる食べ物や、積極的に摂取したほうがよいものというのは特にありません。抗がん剤治療中に「大好物のお寿司は生魚だからダメなんだ・・・」と、食事を制限して気分まで小さくなってしまう方もいますが、新鮮なものならお寿司だってOK！

担当医から食事の指示があった場合は別ですが、特別なことは必要なく、食生活も気にし過ぎず今までどおりで大丈夫です。

食べたいものがわからないときは、身体の調子に合わせて食べ方を工夫してみましょう

とはいえ、治療中は今まで好きだったものがおいしく感じられなかったり、食欲が湧かなかったりするときも……。治療のタイミングによって食欲にも波が出ます。ここでは、そのときそのときにあった食事の例をご紹介します。

食欲があるとき

バランスを考えながらしっかり栄養を摂りましょう。食べられるときは、果物やヨーグルトなどを間食する、ご飯をチャーハンやチキンライスにして油を使う、ご飯を混ぜご飯や雑炊にするなども、できそうなら試してみてください。体調が悪くなければ、少し歩いてみるといった適度な運動に意識的に取り組んでみてもよいでしょう。運動は、抗がん剤治療中のだるさを楽にしてくれるという研究結果¹⁾が報告されています。
食べたいものがない、食欲がないとき

無理はせず、食べられるものを食べやすい形で食べれば大丈夫。食欲をそそるように盛り付けを工夫してみるのもよいでしょう。てまり寿司のような一口サイズの料理であれば「これくらいなら食べられるかも」という気持ちになるかもしれません。

がんの治療中は口内炎に悩まされる方も多いので、水分が多くやわらかい、口当たりのよいものや、食べられそうなものを買い置きしておいてそのとき食べたいと思ったものを口にしましょう。アイスクリームなどでつらい時期をしのぐという方もいらっしゃいます。また、一度にたくさん食べられないときは、ドラッグストアや薬局などで売っているゼリー飲料やドリンクなどの栄養補助食品を活用するという方法もあります。これらは少しの量でカロリーやたんぱく質が摂れるメリットがあるので、自分の好みに合ったものを探してみましょう。食事をする時間にはこだわらず、食べられるときにサッとつまめるものがあるとよいと思います。

治療を乗り切る買い出し＆料理の工夫

これまで触れてきた食事のお悩みはもちろん、「料理がしたいのに、どうしてもつくる気が起きない」という、つくるお悩みがある方もいらっしゃるかと思います。そんなときに役立つ、お買い物と料理の工夫をご紹介します。

お買い物の工夫

重い買い物袋を持って家とスーパーを往復するのは、想像しただけでおっくう…。そんなときは、切り干し大根やひじきなどの乾物をうまく取り入れて、買い物袋そのものを軽くする工夫をしてはいかがでしょう。乾物は栄養も豊富なので、これまで馴染みのなかった方は、ぜひ取り入れてみてください。

すぐに料理ができる缶詰や加工食品を利用したり、冷凍のカット野菜を常備したりするのもおすすめです。また、食欲がないときに食べられたものを買い置きしておくと安心でしょう。
料理の工夫

料理をする上で、意外と手間がかかるのが下ごしらえ。下ごしらえを簡単にすると料理の負担を軽減できます。

たとえば野菜なら、そのまま・またはちぎって使えるキノコ、もやし、キャベツを使えば下ごしらえもラクチンです。大根や人参、ごぼうなどの根菜類は、表面をよく洗えば皮をむかなくても料理に使えます。肉類はひき肉や細切れ肉などを選べば、切る手間と共にまな板を洗う手間も省けます。

包丁ではなくキッチンばさみで切ったり、やわらかいものは麺棒で叩いたり、キッチンツールを活用するのもいいですね。

そして、ときには家族やパートナーなど、周りに助けてもらうことも大切です。食事は毎日続くもの。自分ひとりで抱え込まずに、周囲と協力しながら治療期間を乗り切りましょう。